Tiểu đường ăn bao nhiêu cơm thì tốt cho sức khỏe?

Trong quá trình xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường, các bạn phải cắt giảm bớt lượng tinh bột nạp vào mỗi ngày. Tuy nhiên, đối với người Việt Nam thì cơm trắng vẫn là món ăn chính. Nên nhiều người thắc mắc tiểu đường ăn bao nhiêu cơm thì tốt cho sức khỏe? Tham khảo bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc này nhé!

Cơm trắng là một trong những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Nên người tiểu đường ăn nhiều cơm trắng có thể làm tăng đường huyết trong máu. Vậy tiểu đường ăn bao nhiêu cơm thì tốt?

Người bệnh tiểu đường có nên ăn cơm trắng không là câu hỏi nhiều người thắc mắc.

Mục lục

Người bị tiểu đường có nên ăn cơm trắng không?

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến chỉ số đường huyết của người bệnh tiểu đường. Nên khi xây dựng khẩu phần ăn ngoài chuyện cân bằng dinh dưỡng, người bệnh cũng nên chọn lọc các loại thực phẩm cho phù hợp. Gạo trắng là một trong những loại thực phẩm có chỉ số GI rất cao (GI=83).

Khi người bệnh tiểu đường ăn nhiều cơm trắng sẽ khiến cho lượng đường hấp thu vào máu mạnh hơn. Trong khi đó, tuyến tụy của bạn đã bị suy yếu không thể tiết đủ insulin giúp giải phóng lượng đường trong máu dẫn đến tình trạng tăng đường huyết. Nên người bị tiểu đường có thể ăn cơm trắng nhưng nên điều chỉnh lượng phù hợp với tình trạng sức của của bản thân.

Có thể bạn quan tâm:

Vậy người bị tiểu đường ăn bao nhiêu cơm thì tốt?

Theo kết quả nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia Ấn Độ thì 1 khẩu phần carb an toàn cho người bị tiểu đường là 30 gam gạo hoặc ngũ cốc trong một bữa. Tổng lượng carb được tiêu thụ một ngày của người bị tiểu đường sẽ phụ thuộc vào chiều cao, cân nặng, thời gian luyện tập thể dục thể thao và liều lượng thuốc họ đang sử dụng.

Nên để có thể tính toán chính xác lượng cơm trắng một người tiểu đường được ăn mỗi ngày, các bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Trung bình một người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn ½ bát cơm trắng cho đến 1 bát cơm trắng trong một bữa. Nên ăn thêm một bát rau trước khi ăn cơm để làm giảm tốc độ hấp thu đường và trong máu sẽ tốt hơn.

Người bị tiểu đường nên ăn gì thay cơm?

Đối với người bệnh tiểu đường việc phải cắt giảm khẩu phần cơm trắng mỗi bữa có thể khiến cho họ cảm thấy đói vì không cung cấp đủ năng lượng. Lúc này thay vì ăn cơm trắng, người bệnh tiểu đường có thể tham khảo thay thế bằng một số loại thực phẩm dưới đây:

Cơm gạo lứt

Một trong những sự lựa chọn hàng đầu cho người bị tiểu đường đó là ăn cơm gạo lứt. Trong gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn chậm hơn, làm chậm quá trình hấp thu đường vào trong máu. Nhờ đó mà người bệnh cũng có cảm giác no lâu hơn hạn chế thèm ăn.

Yến mạch

Ngoài gạo lứt thì yến mạch cũng là thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường. Các bạn có thể sử dụng yến mạch nguyên hạt hay đã cán mỏng dùng để nấu cháo, nấu súp ăn hàng ngày. Yến mạch còn chứa hàm lượng chất xơ cao nên vừa giúp no lâu lại kích thích tiêu hóa tốt hơn.

Hạt chia

Thành phần hóa học của hạt chia có chứa nhiều chất xơ hòa tan cùng vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như: vitamin K, sắt, Photpho, omega-3…Những chất này không chỉ hỗ trợ cơ thể kiểm soát đường huyết mà còn ngăn ngừa biến chứng tim mạch, giảm huyết áp cho người bệnh tiểu đường rất tốt.

Đậu đỗ

Người bệnh tiểu đường cũng có thể dùng đậu đỗ thay cơm. Hoặc nấu cơm đậu đỏ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể trộn chung đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ tương nguyên vỏ cùng với gạo lứt hoặc gạo trắng để nấu cơm tốt cho sức khỏe.

Cách ăn cơm trắng mà vẫn ổn định được đường huyết

Như chúng tôi đã khẳng định ở trên, người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn cơm trắng nếu biết kiểm soát tốt tình hình sức khỏe của mình. Dưới đây là một số lời khuyên giúp các bạn sử dụng cơm trắng đúng cách mà không gây tăng đường huyết:

Nên kiểm tra đường huyết mỗi ngày

Đối với người bệnh tiểu đường sau bữa ăn khoảng 1-2h, các bạn nên kiểm tra đường huyết. Nếu như đường huyết ổn định, các bạn hoàn toàn có thể giữ nguyên chế độ ăn và số lượng bát cơm như thế vào bữa sau. Ngược lại nếu bạn thấy chỉ số đường huyết tăng. Nếu giá trị đạt trên 10mmol/l thì bữa sau bạn phải ăn ít cơm đi để bảo vệ sức khỏe.

Kiểm soát số cơm gạo trắng nạp vào mỗi bữa.

Kiểm soát số lượng cơm gạo mỗi bữa theo thể trạng

Đối với nữ giới mắc bệnh tiểu đường với thể trạng bình thường, công việc nhẹ nhàng thì mỗi bữa chỉ nên ăn 1 bát cơm mỗi bữa. Nếu là nam giới có nhu cầu hoạt động và chơi thể thao nhiều. Mỗi bữa người tiểu đường có thể an từ 1,5 – 2 bát cơm.

Sắp xếp thứ tự các món ăn phù hợp

Theo đó để ngăn đường huyết tăng cao khi ăn cơm, các bạn nên ưu tiên ăn rau, củ, quả trước để cung cấp chất xơ cho cơ thể. Đồng thời cũng khiến cho bạn cảm thấy no nên hạn chế ăn nhiều cơm, giảm bớt cảm giác thèm ăn.

Sử dụng kết hợp thảo dược thiên nhiên

Nghiên cứu khoa học của Tiến Sĩ Hoàng Minh Châu đã chỉ ra trong dây thìa canh có đến 9 loại hoạt chất có khả năng hạ và ổn định đường huyết rất tốt. Nghiên cứu này được thực hiện trên loại dây thìa canh chuẩn hóa được trồng ở Vườn dược liệu của Nam Dược. Kết quả của nghiên cứu đã chứng minh tiềm năng của dây thìa canh trong hoạt động sản xuất và chế biến các chế phẩm giúp hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường tại Việt Nam.

Dây thìa canh giúp hạ và ổn định đường huyết cho người bị tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường muốn ăn cơm mà không bị tăng đường huyết có thể tham khảo sử dụng thêm các sản phẩm được chế biến từ dây thìa canh chuẩn hóa. Cách này vừa giúp ổn định đường huyết mỗi ngày vừa an toàn cho sức khỏe nên người bệnh không nên bỏ qua.

Như vậy, chúng tôi đã giải đáp cho các bạn thắc mắc, người bệnh tiểu đường ăn bao nhiêu cơm gạo thì tốt? Hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức để chăm sóc sức khỏe cho người bị tiểu đường tốt hơn.

————————————————————————–

TPBVSK DIABETNA – SẢN PHẨM ĐƯỢC TIN DÙNG SỐ 1 VIỆT NAM TRONG DÒNG THẢO DƯỢC CHIẾT XUẤT TỪ DÂY THÌA CANH SẠCH CHUẨN QUỐC TẾ GACP CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG (*)

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Diabetna được chiết xuất từ Dây thìa canh đạt chứng nhận GACP-WHO (Thực hành tốt nuôi trồng và thu hái dược liệu) và được chuyển giao chính thức từ công trình nghiên cứu cấp bộ về nguyên liệu Dây thìa canh.