Thực đơn bí đao tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Thứ Bảy 23/07/2016.

Bí đao, 1 loại quả thường xuất hiện ở mâm cơm gia đình, còn được biết đến với tác dụng rất tốt khi dùng cho bệnh nhân tiểu đường như: thanh nhiệt, tiêu khát cho người bệnh háo khát thường xuyên, uống nhiều, tiểu nhiều… Ngoài ra bí đao có chỉ số GI (chỉ số đường huyết của thực phẩm thấp) thấp, nhiều nước, không chứa chất béo nên rất phù hợp với bệnh nhân tiểu đường trong mùa hè nóng bức này.

13613381_1748771092036579_217661364022357770_o

 

Dưới đây là 3 cách chế biến món ăn ngon, dễ thực hiện dành cho bệnh nhân tiểu đường từ nguyên liệu bí đao.

1. Cháo bí đao

Nguyên liệu:

– Bí đao tươi: 100g

– Gạo tẻ: 50g (1 nắm vừa ăn tùy theo số lượng người)

– Muối, hạt nêm (nêm vừa miệng)

Cách làm:

Rang gạo và để chín một phần. Cho thêm nước vào nấu thành cháo. Khi cháo bắt đầu nở, cho bí đao vào nấu cùng. Khi cháo mềm, thêm muối, hạt nêm vào cho vừa ăn và tắt bếp. Có thể ăn vào bữa sáng hoặc bữa chiều.

2. Canh đậu đỏ bí đao

Nguyên liệu:

Đậu đỏ và bí đao lượng đủ ăn một bữa tùy theo số lượng người ăn.

Cách làm:

Cho đậu đỏ vào nấu cùng nước tới gần chín, sau mới cho bí đao vào nấu nhừ, uống nước và ăn hết phần cái, ngày ăn 2 lần, có thể dùng thường xuyên.

3. Canh bí đao nấu xương lợn

Nguyên liệu:

Bí đao non: 400g, chọn quả dáng nhỏ, thuôn dài, màu trắng xanh, cầm lên thấy chắc tay. Sườn lợn: 350g, bạn nên chọn sườn lợn non không có mỡ, nạc, hành lá, ngò rí, hành tím, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Sườn heo bạn trần qua nước sôi, rửa lại bằng nước sạch, ướp với hành băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu. Bí đao rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm, hành lá, ngò ri thái nhỏ.

Sau đó phi thơm ít hành, cho sườn vào đảo săn, cho nước vào cùng, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Đun khoảng 20 phút cho sườn nhừ, thả bí đao vào đun sôi khoảng 1 phút, cho hành lá, ngò ri. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức với cơm.

Những món ăn trên rất dễ làm, nguyên liệu đi kèm dễ kiếm và tốt cho sức khỏe bệnh nhân tiểu đường, vì thế ngoài việc sử dụng thuốc uống, chế độ tập luyện, bệnh nhân tiểu đường nên tìm cho mình những thực đơn hấp dẫn.

  • VIDEO KIẾN THỨC VỀ BỆNH

  • Hỏi đáp cùng chuyên gia

    • Chuyên gia 1 Chuyên gia 1
      Chuyên gia 2 Chuyên gia 2
    • Xin cho em hỏi là Mẹ em bị tiểu đường tuýp 2 , mỡ trong máu ...

      ​ Trường hợp Mẹ em hoàn toàn có thể dùng Diabetna kết hợp cùng thuốc tây. Mẹ em  uống liều lượng ...  Chi tiết
    • Chao chuyen gia! Em co 1 cau hoi muon nho chuyen gia tu Van giup e ...

      Chào bạn Tiểu đường thai kỳ​ phần lớn trở lại bình thường sau khi sinh khoảng 3 ...  Chi tiết
    • Thưa bác sĩ cho e hỏi e bi tiểu duong thai kỳ va đang tiêm insulin ...

      Chào Bạn! Hiện tại đường huyết của bạn tương đối ổn định nhưng bạn không được ...  Chi tiết