Sự thật về súp lơ xanh có điều chỉnh được đường huyết?

19/07/2017

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Science Translational Medicine đã cho thấy ăn 170g bông cải xanh hay còn được gọi là súp lơ xanh có thể giúp người bị tiểu đường đảo ngược tình thế mắc bệnh.

Súp sơ xanh có hàm lượng sulforaphane rất cao. Đây là một hợp chất tự nhiên thường có trong các loại rau họ cải có khả năng thay thế thuốc điều trị bệnh tiểu đường. Hợp chất này giúp cân bằng quá trình sản xuất glucose trong cơ thể, cải thiện chức năng lọc thải độc tố của các tế bào gan và thận.

“Sulforaphane có khả năng cắt giảm lượng đường glucose do các tế bào gan tạo ra, đồng thời cải thiện chức năng hoạt động của gan.

Tác dụng của hợp chất này cũng tương đương với metformin, thuốc dành cho những bệnh nhân tiểu đường”, Giáo sư Annika Axelsson thuộc đại học Lund tại Thụy Điển cho biết.

súp lơ xanh chữa tiểu đường

Súp lơ xanh tốt cho người bệnh tiểu đường

Các nhà khoa học đã dựa trên 50 gen của nhóm bệnh nhân có dấu hiệu mắc tiểu đường loại 2 để phân tích dữ liệu và sàng lọc 3852 hợp chất hóa học chiếu xuất từ thực phẩm tự nhiên có khả năng điều trị tiểu đường. Kết quả cho thấy, tất cả bệnh nhân tiểu đường đều có dấu hiệu cải thiện sau 12 tuần ăn súp lơ xanh. Chất sulforaphane không chỉ làm giảm lượng đường trong máu mà còn khuyến khích sản xuất enzyme bảo vệ mạch máu và giảm số lượng phần tử gây tổn thương tế bào.

Ngoài ra, trong súp lơ xanh cũng có rất nhiều crom, sắt và kali… Đây là những loại khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát đường huyết, giảm lượng cholesterol trong cơ thể và chống lại chứng thiếu máu.

Hàm lượng glucid trong 100g súp lơ xanh thấp là 2,9; chất xơ cao 3,2g. Vì vậy, người tiểu đường có thể 170g (khoảng 2 lưng bát) súp lơ xanh (khoảng ½ súp lơ vừa) vào thực đơn mỗi ngày của mình giúp cơ thể cân bằng quá trình sản xuất glucose, giảm lượng cholesterol trong cơ thể, kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng tim, thận…

Dưới đây là một số gợi ý về các thực đơn từ súp lơ xanh, người tiểu đường có thể tham khảo

  1. Súp lơ luộc

Nguyên liệu:

– Súp lơ xanh: 170g

– Cà rốt: 50g

– Gia vị: 1 chút muối

súp lơ luộc

Người bệnh tiểu đường nên ăn nhiều súp lơ

– Súp lơ xanh tách nhỏ. Nhớ tận dụng cả cuống/ lõi súp lơ, vì cuống cũng rất ngọt và giòn. Cuống gọt vỏ, cắt khúc 5cm, chẻ đôi. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc

– Đặt nồi nước lên bếp, đun nước với lửa to. Rắc chút muối. Để cho nước sôi thật già mới thả súp lơ vào luộc khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

* Súp lơ luộc lửa to, để nhanh chín mà không bị mất tố chất cần thiết trong rau.

  1. Canh súp lơ sườn non

Nguyên liệu:

– Súp lơ: 170 gr

– 100g sườn non

– Hành lá

– Hành tím băm

– 1 lít nước dùng

– Gia vị: muối, đường, mước mắm ngon

canh súp lơ

Canh Súp lơ sườn non cho người bệnh tiểu đường

– Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch

– Phi thơm hành tím với 1 ít dầu ăn, cho sườn non và xào sơ

– Cho 1 lít nước dùng vào sườn đã xào, nấu sôi, hớt bọt

– Súp lơ, cắt miếng vừa ăn, ngâm với 1 ít nước muối pha loãng, rửa lại sạch,để ráo nước

– Khi nước sôi, cho sươn bắt đầu mềm, cho súp lơ vào nấu mềm, nêm gia vị cho vừa ăn

– Hành cắt nhuyễn cho vào nồi canh.

  1. Canh đậu phụ nấu súp lơ

Nguyên liệu:

– 170g súp lơ xanh

– 1/2 quả su su

– 1/2 củ cà rốt

– 1/2 bắp ngô

– 1 bìa đậu, có thể dùng đậu non

– Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu

– Hành lá, rau mùi.

Canh đậu phụ nấu Súp lơ cho người tiểu đường

– Ngô bổ làm đôi.

– Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.

– Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.

– Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

– Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.

– Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.

– Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.

– Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.

Ngoài chế độ dinh dưỡng, người tiểu đường cần duy trì luyện tập đều đặn 30 phút mỗi ngày và dùng thêm sản phẩm chiết xuất từ Dây thìa canh chuẩn hóa Diabetna. Hoạt chất của Dây thìa canh chuẩn hóa trong Diabetna có khả năng giảm đường huyết một cách từ từ và ổn định, duy trì đường huyết ở mức độ an toàn, giúp giảm chỉ số HbA1c, giảm đáng kể lượng Cholesterol, LDL-c và Triglyceride trong máu. Nhờ đó, đây được đánh giá là sản phẩm hỗ trợ điều trị tiểu đường số 1 Việt Nam về chất lượng và hiệu quả (theo đánh giá của tổ chức INTAGE – Nhật Bản)

Diabetna TPBVSK-01

Thông tin cho bạn đọc

Diabetna có bán tại các nhà thuốc trên toàn quốc

Điện thoại tư vấn: 09111 82 666 hoặc 0968.118.786 hoặc 024.730.561.99

Xem thêm tại đây: Bảng tra cứu chỉ số đường huyết và tải trọng đường huyết của thực phẩm

Sản phẩm không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
  • Chia sẻ :

Sản phẩm đầu tiên được chuyển giao chính thức từ đề tài công trình nghiên cứu của PGS. TS Trần Văn Ơn. Nguyên liệu 100% Dây thìa canh chuẩn hóa ở vùng trồng Hải Hậu, Nam Định đạt tiêu chuẩn GACP-WHO của Tổ chức Y tế

  • Giúp hạ đường huyết và ổn định đường huyết.
  • Giảm Cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
  • Giảm thèm ăn ngọt, hỗ trợ ăn kiêng.
  • Giúp giảm HbA1c, ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường trên tim mạch, thần kinh ngoại biên, mắt, thận, chi…

BÍ QUYẾT SỐNG VUI KHỎE CỦA
HÀNG NGHÌN NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

“Ông trùm Phan Quân” chia sẻ bí quyết hạ đường huyết xuống còn 6 phẩy

Xin đừng gọi tôi là Phan Quân nữa. Tôi chỉ giống Phan Quân ở đúng duy nhất 1 điểm là bình tĩnh, ngay cả khi tôi phát hiện mình bị tiểu đường. Nhờ sự bình tĩnh đó mà tôi đã tìm ra bí quyết hạ đường huyết từ 23 phẩy xuống còn 6 phẩy.

Bí quyết để yên tâm sống khỏe không lo biến chứng tiểu đường

Gia đình từng có tiền sử bị tiểu đường và mỡ máu cao đã làm cho bác Đỗ Kiều Thọ ở P.301 ĐN 1, KTT Thiết bị điện ảnh, ngõ 44, Vũ Trọng Phụng, quận Thanh Xuân, Hà Nội vô cùng lo sợ những biến chứng nguy hiểm do tăng đường huyết gây ra.Nhưng nhờ thực hiện đúng lời khuyên của bác ...

Bí quyết ổn định đường huyết sau 12 năm chạy chữa căn bệnh tiểu đường

Chúng tôi tìm đến nhà cô Phạm Thị Mậu trong một ngày TP. Nam Định đang hứng chịu những cơn bão xối xả đổ về. Con ngõ nhỏ dẫn đến nhà cô tại số 2 đường Lê Hữu Trác, phường Thống Nhất ngập chìm trong nước. Nhưng trái ngược với khung cảnh bên ngoài, cô đón tiếp chúng tôi trong ng...

Cách xử lý khi người tiểu đường bị rối loạn tiêu hóa

Con cái trưởng thành, kinh tế ổn định. Cuộc sống sẽ thật tốt đẹp ở tuổi xế chiều nếu biến chứng tiểu đường không tìm đến và hành hạ tôi. Mới đầu, căn bệnh đến với tôi không quá kinh khủng, nhưng sau một thời gian điều trị bệnh, tôi bị rối loạn tiêu hóa, bị ngứa, bị hạ đường hu...

Giảng viên Đại học Bách Khoa bày cách chữa tiểu đường

Bị tiểu đường hơn 6 năm nay, nhưng tôi chưa hề dùng thuốc tây. Thật sự là không hề uống 1 viên thuốc tây nào. Mà vẫn khỏe mạnh.