Một vài món ăn bài thuốc dành cho bệnh nhân đái tháo đường

Thứ Bảy 02/01/2016.

Chế độ dinh dưỡng phù hợp, khoa học là điều rất quan trọng với mỗi người bệnh tiểu đường, có vai trò quyết định ảnh hưởng trực tiếp đến việc hạ đường huyết của người bệnh. Hãy cùng chúng tôi khám phá một vài món ăn tốt cho người tiểu đường, bổ sung vào thực đơn cho người tiểu đường.

ban-biet-gi-ve-che-do-an-cho-nguoi-benh-tieu-duong

1. Thịt lợn xào hành tây

Nguyên liệu: Hành tây tươi: 100g

Thịt lợn nạc: 50 – 100g

Gia vị: Tương, dầu ăn, muối, bột ngọt.

Cách làm: thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, trần qua nước sôi để loại bỏ các chất bẩn

Ướp thịt với một chút nước tương, sau đó cho dầu ăn vào chảo, xào thịt cho săn, thịt chín cho tiếp hành tây vào xào. Sau cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Công dụng: món ăn này tuy đơn giản nhưng lại có công dụng ích thận, hạ đường huyết rất tốt nên được khuyến cáo sử dụng thường xuyên cho những người bị tiểu đường kèm theo chứng nóng ở vùng gan, thận, bàng quang.

2. Nhộng tằm xào lá chanh

Nguyên liệu: Nhộng tằm 100g

Lá chanh 5 lá

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột canh

Cách làm:

Nhộng tằm đem rửa sạch, để ráo nước

Lá chanh rửa sạch và thái thật nhỏ

Trước tiên cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi rồi cho nhộng vào xào hơi săn thì cho thêm một chút nước mắm, bột canh (theo khẩu vị), đun trong lửa nhỏ từ 3-5 phút cho nhộng ngấm đều gia vị. Trước khi tắt bếp cho lá chanh vào, đảo đều lên.

Công dụng: món ăn này được biết đến với tác dụng hạ đường huyết, phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 và tiểu đường tuýp 2.

3. Nấm xào cải xanh

Nguyên liệu: Cải xanh 300g

Nấm hương tươi 100g

Hành tím 1 củ nhỏ

Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm: Rửa sạch nấm, cắt bỏ tai nấm, ngâm nước muối loãng.

Rau cải xanh đem rửa sạch, sau đó xắt khúc vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi hành cho thơm, tiếp đến cho nấm vào xào trước. Khi nấm gần chín thì cho rau cải vào xào tiếp, nêm nếm nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn.

Công dụng: Món ăn này rất tốt cho người đái tháo đường kèm mỡ máu cao, những người bị cao huyết áp và bệnh động mạch vành.

4. Cháo bí đao

Nguyên liệu: Bí đao tươi:100g;

Gạo tẻ: 50g

Gia vị: muối, mắm

Cách làm:

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Gạo vo sạch, cho bí đao và gạo vào nồi, nấu cho thật nhừ, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể ăn vào bữa sáng hoặc chiều.

Công dụng: đây là món ăn bài thuốc có công dụng kiện tỳ lợi tiểu, thích hợp với người bệnh đái đường kèm béo phì, bệnh nhân đái tháo đường muốn giảm cân, chân tay, mình mẩy nặng nề.

5. Tim heo hầm bắp chuối

Nguyên liệu: Tim heo: 01 quả;

Bắp chuối: 100g

Gia vị

Cách làm: tim heo rửa sạch, để nguyên cả quả nhưng dùng dao chẻ nhiều đường dọc theo quả tim.

Bắp chuối thái mỏng, rửa sạch, ngâm nước cho hết nhựa.

Cho tim heo, bắp chuối vào nồi, đổ thêm nước, thêm chút gia vị muối, bột ngọt rồi đem hầm nhừ. Cách ngày ăn một lần, ăn liên tục trong 7 tháng.

Công dụng: đấy cũng là món ăn bài thuốc tốt cho người bệnh tiểu đường, đặc biệt bổ ích tâm tạng, thích hợp với bệnh tiểu đường kèm bệnh mạch vành, bệnh tim.

7. Thịt vịt hầm hạt sen

Nguyên liệu:

Hạt sen 100g

Vịt 300g

Gia vị: Muối, bột ngọt

Cách làm:

Vịt rửa sạch với muối hoặc chanh hoặc có thể trần qua với nước nóng cho bớt hôi.

Hạt sen rửa sạch.

Cho hạt sen và vịt vào nồi đất, nêm chút gia vị cho vừa với khẩu vị, đổ nước ngập vịt và hầm nhừ

Công dụng: Món ăn này có tác dụng kiện tỳ lợi thủy, là món ăn cho người bị tiểu đường có kèm bệnh rối loạn chức năng thận, thích hợp với bệnh tiểu đường kèm theo thận hư, tỳ hư, sưng phù.

 

 

 

  • VIDEO KIẾN THỨC VỀ BỆNH

  • Hỏi đáp cùng chuyên gia

    • Chuyên gia 1 Chuyên gia 1
      Chuyên gia 2 Chuyên gia 2
    • Em đang mang thai 27 tuần, cách đây một tuần bệnh viện có làm xét nghiệm ...

      Chào bạn. Đối với Phụ nữ mang thai được cảnh báo là tiểu đường thai kỳ ...  Chi tiết
    • Chào bs. E có thai 29tuan . E đi xet nghiệm tiểu đường có kết quả ...

      Chào bạn Xét nghiệm chẩn đoán tiểu đường thai kỳ ở sau tuần 24 cần căn ...  Chi tiết
    • em bi tieu duong cach day 4 nam, em dieu tri merfomin tuong doi on duong ...

      Chào bạn. Bệnh nhân tiểu đường bạn cần kiểm soát đường huyết ở mức an toàn ...  Chi tiết